Stranica 3 od 15 PrvoPrvo 123456713 ... ZadnjiZadnji
Results 41 to 60 of 288

Tema: Deserti, slastice

  1. #41
    naprosto neodoljiva agathaa's Avatar
    Član od
    Jan 2007
    Lokacija
    zg-ri
    Postova
    9,887
    Zahvala
    316
    136 x hvala u 101 postova

    Normalno Odgovor: Deserti

    a kaj moram kestene prvo skuhati, speci ili kaj?!

  2. #42
    Papa Štumpf Seljober's Avatar
    Član od
    Jul 2007
    Lokacija
    Zagreb, Hr
    Postova
    8,172
    Zahvala
    649
    1,771 x hvala u 1,228 postova

    Normalno Odgovor: Deserti

    Quote Napisao/la: agathaa Pogledaj Post
    a kaj moram kestene prvo skuhati, speci ili kaj?!
    sve se odnosi na kuhane kestene



  3. #43
    Anabela's Avatar
    Član od
    Oct 2006
    Lokacija
    Livada
    Postova
    7,270
    Zahvala
    858
    723 x hvala u 549 postova

    Normalno Odgovor: Deserti

    e kad se sjetim kad sam jednom kestene sama skuhala,pa gulila ,pa ih mljela....budale!

  4. #44
    naprosto neodoljiva agathaa's Avatar
    Član od
    Jan 2007
    Lokacija
    zg-ri
    Postova
    9,887
    Zahvala
    316
    136 x hvala u 101 postova

    Normalno Odgovor: Deserti

    Quote Napisao/la: Seljober Pogledaj Post
    sve se odnosi na kuhane kestene
    a kak se kesteni kuhaju?! ja sam kesten pire uvijek kupovala, a kestene pekla jel se isto prvo malo prerezu ili kako?!

    *****
    Ako pripremaš kestene za kolače, postupak je slijedeći:
    1. Kestene pažljivo nožem zareži tako da, koliko je moguće zarežeš i koru i meku unutarnju ovojnicu.
    2. Manju količinu kestena staviš u kipuču vodu na par minuta – tako da se otvore. Iz vruće vode uzimeš po nekoliko komada i brzo ih očistiš nožem, od vanjske i unutarnje ovojnice. Postupak ponavljaš dok svi kesteni nisu očišćeni.
    3. U mlijeko dodaš šećer, vaniliju i očišćene kestene (500g) i kuhaš oko 1 sat, uz povremeno miješanje.
    4. Štapnim mikserom dobro izmiksaš još dok je masa vrela.
    I imaš spremnu masu ili za pire ili za daljnju pripremu kolača.




    .
    Editirano od Seljober; 16.11.07 u 13:02.

  5. #45
    Anabela's Avatar
    Član od
    Oct 2006
    Lokacija
    Livada
    Postova
    7,270
    Zahvala
    858
    723 x hvala u 549 postova

    Normalno Odgovor: Deserti

    TORTA "DINASTIJA"

    Umutimo 6 žumanjaka, 8 žlica šećera, 2 žlice hladne vode i dobivenu pjenu lagano umiješamo 8 žlica brašna pomiješanog s malo praška za pecivo, i snijeg od 6 bjelanjaka. Pečemo u velikom plehu od pećnice. Pečeno pažljivo istresemo na vlažnu krpu i savijemo roladu. Ohladimo i filamo pekmezom od ribizla ili marelica. Može i bilo kakav drugi kiselkasti pekmez.

    Umutimo 4 žumanjka s 15 dag šećera, 1 vanilin šećerom i malo mlijeka, koje oduzmemo od 6 dl, pa dodamo 4 žlice brašna. Zakipimo preostalo mlijeko i ukuhamo. U ohlađenu kremu pjenasto umiješamo 1 margarin.

    Roladu režemo na ploške debljine oko 1 cm. U kalup za tortu slažemo red rolade, red kreme i red voća (ananas, banane, kivi, jagode) u 2 sloja. Gornji sloj voća aranžiramo i prelijemo svijetlim preljevom za torte. Tortu stavimo u hladnjak na jednu noć. Drugi dan omažemo i ukrasimo čvrsto ulupanim (s Kremfixom) šlagom.

    Torta je san snova. Lagana, osvježavajuća... Dobro je voće poškropiti i limunom. Ja je ne stavljam u kalup za tortu, već od papira za pečenje napravim plitki valjak (oko 10 cm) i stavim na tanjur na kojem će biti torta. Unutar njega sve slažem, a sutradan ga jednostavno razrežem i bacim, pa zatim ukrasim tortu.

  6. Anabela, hvala na tvom postu od seljaka:

    mala (17.12.10)

  7. #46
    Papa Štumpf Seljober's Avatar
    Član od
    Jul 2007
    Lokacija
    Zagreb, Hr
    Postova
    8,172
    Zahvala
    649
    1,771 x hvala u 1,228 postova

    Normalno Samoborske KremŠnite

    Potrebno:
    1.SMJESA
    10 žutanjaka
    30 dag brašna
    30 dag šećera
    3 vanilin šećera
    2dl mlijeka
    2.SMJESA
    12 dl mlijeka
    12 dl vode
    3 vanilin šećera
    3.SMJESA
    10 bjelanjaka
    20 dag šećera u prahu
    omot lisnatog tijesta
    Način pripreme
    1. smjesu dobro izmutiti mikserom. 2. smjesu zakuhati, pa kad zavrije, maknuti sa vatre, uliti 1. smjesu, stalno miješajući kuhati dok se ne zgusne kao puding, oko 15 minuta. Paziti da ne zagori. Na kraju istući snijeg od bjelanjaka i šećera u prahu, pa ga lagano umiješati u vrelu smjesu.
    Lisnato tijesto rastanjiti i peći na obrnutom plehu, u koji cete uliti kremšnite. Na dno pleha stavite jednu koru, ulijte vruću smjesu, zatim stavite drugu koru, tek kad se ohladi možete posuti šećerom u prahu.
    Pazite, ova količina je mjera za veliki duboki pleh od štednjaka, ili veliku duboku lazanjeru.

    A pitate se u čemu je tajna i zašto će kremšnite koje ćete sami napraviti samo sličiti Samoborskim kremšnitama?
    E, to neka ipak ostane samoborska slatka mala tajna.






    .



  8. 2 Seljaka kaže: fala Seljober za ovaj post

    DADO61 (10.02.08),mala (17.12.10)

  9. #47
    Papa Štumpf Seljober's Avatar
    Član od
    Jul 2007
    Lokacija
    Zagreb, Hr
    Postova
    8,172
    Zahvala
    649
    1,771 x hvala u 1,228 postova

    Normalno Odgovor: Deserti

    Evo vam jedan link sa receptima - uglavnom kolači i par pašteta (pdf)

    http://rapidshare.com/files/83990339/Recepti.rar



    password: seljacionline-forum

    .
    Editirano od Seljober; 22.01.08 u 16:36.



  10. #48
    Papa Štumpf Seljober's Avatar
    Član od
    Jul 2007
    Lokacija
    Zagreb, Hr
    Postova
    8,172
    Zahvala
    649
    1,771 x hvala u 1,228 postova

    Normalno Krafne

    Vrijeme je maškara, poklada, mesopusta...

    A u to vrijeme najpopularniji kolači su krafne (pokladice):

    Sastojci:
    50 dag brašna
    1 limun
    2 žlice šećera
    1 vrećica vanili šećera
    3 dag kvasa
    3 žumanjka
    2 žlice naslaca
    2 dl mlijeka
    dvije žlice ruma
    10 dag šećera u prahu
    sol
    ulje za prženje


    Postupak:

    Kvas rastopiti u zdjelici s mlijekom, dodati žlicu šećera i žlicu brašna. Osatviti na toplom mjestu da se kvasac digne. Prosijano brašno izmiješati s maslacem, žumanjcima, dignutim kvascem, vanili šećerom, rumom i nastruganom koricom limuna. Dodati malo mlijeka i dobro istući tjesto dok se ne počne odvajati od žlice. Tijesto prebaciti na dasku posutu brašnom, prekriti ubrusom i ostaviti na toplom da se digne. Zatim razvaljati tijesto na debljinu od 2 cm i kalupom izrezati okrugle oblike. Posložiti na ubrus prekriti drugim ubrusom i pustiti da se ponovo dignu. Krafne pržiti u zagrijanom, dubokom ulju dok ne porumene. Pržene krafne posuti šećerom u prahu.






    maškare, ća mogu maškareeeee...



    .



  11. Seljober, hvala na tvom postu od seljaka:

    brun@ (03.02.08)

  12. #49
    Super Moderator Kotacic's Avatar
    Član od
    May 2007
    Postova
    8,302
    Zahvala
    691
    838 x hvala u 676 postova

    Normalno Odgovor: Deserti

    Muffinsi s višnjama,bademima i čokoladom

    Sastojci:

    1/2 staklenke višanja od 20 dag
    3 jaja
    15 dag maslaca ili margarina
    15 dag šećera
    1/2 vrećice vanilin šećera (ja stavim i cijelu)
    15 dag brašna
    1,5 žličica praška za pecivo
    1 žličica cimeta
    12,5 dag sjeckanih badema
    10 dag ribane čokolade

    Za glazuru:

    10 dag čokolade za kuhanje
    4,5 dag maslaca ili margarina

    Priprema:

    Višnje ocijediti,odvojiti 12 komada za ukras,kalup namazati i staviti u hladnjak.Pečnicu ugrijati na 200 stupnjeva. Jaja pjenasto tući metlicom za snijeg. Maslac, šećer i vanilin šećer glatko umiješati. Brašno,prašak za pecivo i cimet staviti u masu i drvenom kuhačom tako umiješati da nastane glatko tijesto. Badema,ribanu čokoladu i vešnje pomiješati i staviti u tijesto. Udubine oblika za muffine puniti tijestom do 2/3 visine. Peći tridesetak minuta,izvaditi iz pećnice i ohladiti pet do deset minuta te muffinse izvaditi iz kalupa. Čokoladu za kuhanje i masnoću otopiti na pari. Gornju stranu muffinsa umočiti u glazuru i po jednu višnju staviti na vrh.


    Dobar tek!


  13. #50
    Super Moderator Kotacic's Avatar
    Član od
    May 2007
    Postova
    8,302
    Zahvala
    691
    838 x hvala u 676 postova

    Normalno Odgovor: Deserti

    Zagorska zlevanka


    Sastojci:
    3 jaja
    10 žlica šećera
    2 šalice kukuruznog brašna
    1 šalica bijelog glatkog brašna
    1,5 dl kiselog vrhnja
    2 šalice mlijeka
    1 prašak za pecivo

    Priprema:

    Izmiksati jaja i šećer,dodati brašno pomiješano s praškom za pecivo,vrhnje, mlijeko i ulje te dobro promiješati i na kraju umiješati sir. Smjesu izliti u maslacem namašćen i brašnom posut lim i peći na 200 stupnjeva petnaestak munuta.


  14. #51
    brun@'s Avatar
    Član od
    Sep 2007
    Lokacija
    širok šor
    Postova
    2,749
    Zahvala
    227
    539 x hvala u 323 postova

    Normalno Odgovor: Krafne

    Quote Napisao/la: Seljober Pogledaj Post
    Vrijeme je maškara, poklada, mesopusta...

    A u to vrijeme najpopularniji kolači su krafne (pokladice):

    Sastojci:
    50 dag brašna
    1 limun
    2 žlice šećera
    1 vrećica vanili šećera
    3 dag kvasa
    3 žumanjka
    2 žlice naslaca
    2 dl mlijeka
    dvije žlice ruma
    10 dag šećera u prahu
    sol
    ulje za prženje

    Postupak:

    Kvas rastopiti u zdjelici s mlijekom, dodati žlicu šećera i žlicu brašna. Osatviti na toplom mjestu da se kvasac digne. Prosijano brašno izmiješati s maslacem, žumanjcima, dignutim kvascem, vanili šećerom, rumom i nastruganom koricom limuna. Dodati malo mlijeka i dobro istući tjesto dok se ne počne odvajati od žlice. Tijesto prebaciti na dasku posutu brašnom, prekriti ubrusom i ostaviti na toplom da se digne. Zatim razvaljati tijesto na debljinu od 2 cm i kalupom izrezati okrugle oblike. Posložiti na ubrus prekriti drugim ubrusom i pustiti da se ponovo dignu. Krafne pržiti u zagrijanom, dubokom ulju dok ne porumene. Pržene krafne posuti šećerom u prahu.





    maškare, ća mogu maškareeeee...



    .
    moje nikad ne budu kao ove na slici
    Čuvaj me Bože ''prijatelja'' jer neprijatelja se sama čuvam!

  15. #52
    ada's Avatar
    Član od
    Jan 2008
    Lokacija
    RL
    Postova
    324
    Zahvala
    78
    34 x hvala u 26 postova

    Normalno Odgovor: Deserti

    Kotačićka zakaj se mučiš sa mazanjem kalupa? ..sam tutneš one papirnate košarice i suuuupeer!
    Moja klinka se baš voli osećat "specijalno" kad ih "čisti" do zadnje mrve.. da ne pričam da je lakše, brže a k tome izdleda baš onak.. mnjammm i profi! (a i kalup je lakše oprat )

  16. #53
    ada's Avatar
    Član od
    Jan 2008
    Lokacija
    RL
    Postova
    324
    Zahvala
    78
    34 x hvala u 26 postova

    Normalno Odgovor: Deserti

    Ja sam od dvije stvari odustala:
    1. krafne, kolko god recepata da sam probala - "ring" mi nikad nije onako kako treba..
    (a kad sve sračunam, ispadne jeftinije (i sigurnije) kupit "Klarine"

    2. lisnato tijesto! E, pa to nisam uspjela nikako!!!..za to bi trebala neki poučan video, sa step by step instrukcijama

  17. #54
    Super Moderator Kotacic's Avatar
    Član od
    May 2007
    Postova
    8,302
    Zahvala
    691
    838 x hvala u 676 postova

    Normalno Odgovor: Deserti

    meni nikako ne uspijeva prhko tijesto,uspijem ga napraviti al ga ne mogu onak uz pomoć valjka preselit u protvan


  18. #55
    brun@'s Avatar
    Član od
    Sep 2007
    Lokacija
    širok šor
    Postova
    2,749
    Zahvala
    227
    539 x hvala u 323 postova

    Normalno Odgovor: Deserti

    Quote Napisao/la: ada Pogledaj Post
    Ja sam od dvije stvari odustala:
    1. krafne, kolko god recepata da sam probala - "ring" mi nikad nije onako kako treba..
    (a kad sve sračunam, ispadne jeftinije (i sigurnije) kupit "Klarine"

    2. lisnato tijesto! E, pa to nisam uspjela nikako!!!..za to bi trebala neki poučan video, sa step by step instrukcijama
    ma nije problem lisnato , ja ga često radim zavisi kakav imaš recept
    Čuvaj me Bože ''prijatelja'' jer neprijatelja se sama čuvam!

  19. #56
    brun@'s Avatar
    Član od
    Sep 2007
    Lokacija
    širok šor
    Postova
    2,749
    Zahvala
    227
    539 x hvala u 323 postova

    Normalno Odgovor: Deserti

    Quote Napisao/la: kotacic Pogledaj Post
    meni nikako ne uspijeva prhko tijesto,uspijem ga napraviti al ga ne mogu onak uz pomoć valjka preselit u protvan
    zato što ti bude previše mekano stavi mrvicu manje margarina
    Čuvaj me Bože ''prijatelja'' jer neprijatelja se sama čuvam!

  20. #57
    ada's Avatar
    Član od
    Jan 2008
    Lokacija
    RL
    Postova
    324
    Zahvala
    78
    34 x hvala u 26 postova

    Normalno Odgovor: Deserti

    bruna daj molim te, (ako ti nije problem) napiši recept onak ko za debilčeka!?.. a naročito onaj dio sa preslagivanjem, plizzz!


    Kotačić i mene su mučile te kore od prhkog, ali ima zaobilaznih varijanti!
    Donju koru ionako možeš krpat kako hoćeš - direktno u protvanu, pa ako se potrga, nema veze- sljepiš je! Možeš i razvaljati na pek papiru i sa njime prenositi kud hoćeš...
    ili, razvaljaš tijesto, prekriješ onom samo-prianjajućom , prozirnom folijom i skupa sa njom narolaš na valer - pa "odvaljaš" na mjesto!
    Gornju koru možeš napraviti i tako da tijesto jednostavno naribaš na velikom ribežu - ispadnu krupne granule koje ravnomjerno rasporediš i koje se kod pečenja spoje (automatski ne trebaš "nabadat" vilicom), a kad je pečeno, lijepo izgleda kad se pospe štaubom

  21. #58
    brun@'s Avatar
    Član od
    Sep 2007
    Lokacija
    širok šor
    Postova
    2,749
    Zahvala
    227
    539 x hvala u 323 postova

    Normalno Odgovor: Deserti

    Quote Napisao/la: ada Pogledaj Post
    bruna daj molim te, (ako ti nije problem) napiši recept onak ko za debilčeka!?.. a naročito onaj dio sa preslagivanjem, plizzz!


    Kotačić i mene su mučile te kore od prhkog, ali ima zaobilaznih varijanti!
    Donju koru ionako možeš krpat kako hoćeš - direktno u protvanu, pa ako se potrga, nema veze- sljepiš je! Možeš i razvaljati na pek papiru i sa njime prenositi kud hoćeš...
    ili, razvaljaš tijesto, prekriješ onom samo-prianjajućom , prozirnom folijom i skupa sa njom narolaš na valer - pa "odvaljaš" na mjesto!
    Gornju koru možeš napraviti i tako da tijesto jednostavno naribaš na velikom ribežu - ispadnu krupne granule koje ravnomjerno rasporediš i koje se kod pečenja spoje (automatski ne trebaš "nabadat" vilicom), a kad je pečeno, lijepo izgleda kad se pospe štaubom
    a u čemu je problem?
    Lisnato tijesto
    300g brašna
    250g margarina
    0,150dl hladne vode
    1 žlica octa
    malo soli

    zamjesiti tijesto od brašna ,vode i octa .Neka odstoji na hladnom desetak minuta.
    Razvaljati ga u četverokut,ribežom naribat margarin ravnomjerno po tijestu.
    Preklpoit sa lijeve strane prema desnoj do polovice,desnu stranu preko lijeve.
    Gornju do polovice i donju preko gornje,staviti da se odmara u hladnjaku 15 min i ponoviti još 2 puta.
    Tako se rade i kroasane samo je recept malo drugačiji.

    Ovo daj molim te me vrijeđa jer ako nešto znam radit onda su to kolači i torte!
    Editirano od brun@; 05.02.08 u 02:57.
    Čuvaj me Bože ''prijatelja'' jer neprijatelja se sama čuvam!

  22. #59
    ada's Avatar
    Član od
    Jan 2008
    Lokacija
    RL
    Postova
    324
    Zahvala
    78
    34 x hvala u 26 postova

    Normalno Odgovor: Deserti

    Seljoberove krafne sam probala jučer, a lisnato bu pričekalo trenutak ozbiljne koncentracije
    Danke bruna

  23. #60
    brun@'s Avatar
    Član od
    Sep 2007
    Lokacija
    širok šor
    Postova
    2,749
    Zahvala
    227
    539 x hvala u 323 postova

    Normalno Odgovor: Deserti

    Quote Napisao/la: ada Pogledaj Post
    Seljoberove krafne sam probala jučer, a lisnato bu pričekalo trenutak ozbiljne koncentracije
    Danke bruna
    ako mi se bude dalo pravit popodne kroasane, uslikat ću postupak preklapanja tijesta
    Čuvaj me Bože ''prijatelja'' jer neprijatelja se sama čuvam!

Stranica 3 od 15 PrvoPrvo 123456713 ... ZadnjiZadnji

Tags for this Thread

Bookmarks

Bookmarks

Pravila Postanja

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •