Results 1 to 14 of 14

Tema: Pekmez od duda

  1. #1
    Moderator console's Avatar
    Član od
    Oct 2008
    Lokacija
    Poznata
    Postova
    10,295
    Zahvala
    2,290
    3,362 x hvala u 2,183 postova

    Normalno Pekmez od duda

    sto reci o dudu. mali, crni, slatki, skoro bez mirisa, intenzivnog okusa, kostunicavo vodenast



    ja sam radio sa oko 1,5 kg frisko ubranoga u posudi od 2,5 litre



    kuhamo dok ne zavrije, pusti sok i omekani



    da bih ubrzao proces posluzio sam se prirucnim sredstvom da ga brze usitnim



    kad je omekanio i stvoril kasastu smjestu bio je spreman za stapni mikser





    dobivena smjesa bila je spremna za dodavanje secera. palimo vatru i dodamo pola od 60 dkg secera i zlicicu limunove kiseline da razbije slador. drugu polovicu stavimo kad se ovo dobro rastopi. u drugu polovicu stavili smo jedan zelatin ( za svaki slucaj jer prvi put radimo ).





    nakon toga kuhamo uz brzo mijesanje da ne sprica jos 6 - 8 minuta i spreman je za lijevanje u flasice



    nasao sam da se odstrane one male peteljke i kasnije pasira ali mi smo radili na prirodno i mislim da one male koscice daju pekmezu odredjeni sarm i prepoznatljivost. peteljke ne unose gorcinu niti malo.
    s titom sam imao buducnost a ovi su mi ukrali i proslost

  2. 3 Seljaka kaže: fala console za ovaj post

    fenix77 (24.06.15),SavaKovačević (24.06.15),Skunk (28.06.15)

  3. #2
    Moderator console's Avatar
    Član od
    Oct 2008
    Lokacija
    Poznata
    Postova
    10,295
    Zahvala
    2,290
    3,362 x hvala u 2,183 postova

    Normalno Odgovor: Pekmez od duda

    i na kraju sto reci, delikatesa koju rijetki mogu uzivat u danasnje vrijeme. okus neponovljiv. namjerno nismo mijesali sa drugim vocem da ne pokvarimo okus







    sve zajedno branje i kuhanje oko 3 sata, 2 sata branje i 1 kuhanje. bral sam ja a kemijali zena i ja zajedno
    s titom sam imao buducnost a ovi su mi ukrali i proslost

  4. #3
    e-majlo's Avatar
    Član od
    Jan 2012
    Lokacija
    Rijeka
    Postova
    4,267
    Zahvala
    288
    509 x hvala u 375 postova

    Normalno Odgovor: Pekmez od duda

    a ja pomislio na nešto drugo
    a onda svatih na prepad da te volim ko nekad........

  5. #4
    Moderator console's Avatar
    Član od
    Oct 2008
    Lokacija
    Poznata
    Postova
    10,295
    Zahvala
    2,290
    3,362 x hvala u 2,183 postova

    Normalno Odgovor: Pekmez od duda

    Quote Napisao/la: e-majlo Pogledaj Post
    a ja pomislio na nešto drugo
    ima li i jedna ozbiljna tema koju necete zaspamat.
    s titom sam imao buducnost a ovi su mi ukrali i proslost

  6. #5
    fenix77's Avatar
    Član od
    Oct 2008
    Lokacija
    svijet je moj
    Postova
    4,061
    Zahvala
    1,010
    1,228 x hvala u 832 postova

    Normalno Odgovor: Pekmez od duda

    jako lepo zgleda
    Sve dok se ne izgubimo, ne počinjemo razumijevati sebe.

  7. fenix77, hvala na tvom postu od seljaka:

    console (24.06.15)

  8. #6
    Moderator console's Avatar
    Član od
    Oct 2008
    Lokacija
    Poznata
    Postova
    10,295
    Zahvala
    2,290
    3,362 x hvala u 2,183 postova

    Normalno Odgovor: Pekmez od duda

    Quote Napisao/la: fenix7 Pogledaj Post
    jako lepo zgleda
    a tek okus, nekaj posebno, podsjeti me kad dodjes da probas. nije neka kolicina za dijelit
    s titom sam imao buducnost a ovi su mi ukrali i proslost

  9. #7
    fenix77's Avatar
    Član od
    Oct 2008
    Lokacija
    svijet je moj
    Postova
    4,061
    Zahvala
    1,010
    1,228 x hvala u 832 postova

    Normalno Odgovor: Pekmez od duda

    ma ja ti vjerujem da je super a za žličicu probat buš imal
    Sve dok se ne izgubimo, ne počinjemo razumijevati sebe.

  10. #8
    Anabela's Avatar
    Član od
    Oct 2006
    Lokacija
    Livada
    Postova
    7,270
    Zahvala
    858
    723 x hvala u 549 postova

    Normalno Odgovor: Pekmez od duda

    uf lepo

  11. #9
    e-majlo's Avatar
    Član od
    Jan 2012
    Lokacija
    Rijeka
    Postova
    4,267
    Zahvala
    288
    509 x hvala u 375 postova

    Normalno Odgovor: Pekmez od duda

    Quote Napisao/la: console Pogledaj Post
    ima li i jedna ozbiljna tema koju necete zaspamat.
    nema
    a onda svatih na prepad da te volim ko nekad........

  12. e-majlo, hvala na tvom postu od seljaka:

    console (25.06.15)

  13. #10
    Moderator console's Avatar
    Član od
    Oct 2008
    Lokacija
    Poznata
    Postova
    10,295
    Zahvala
    2,290
    3,362 x hvala u 2,183 postova

    Normalno Odgovor: Pekmez od duda

    idemo dalje, danas vise od tri ure brao i ubrao preko 4 kg. sutra delamo pekmez po malo drugacijoj recepturi. 3 kg duda, 1 kg secera i zlicica limunove kiseline. sve cemo pasirati

    s titom sam imao buducnost a ovi su mi ukrali i proslost

  14. #11
    Anabela's Avatar
    Član od
    Oct 2006
    Lokacija
    Livada
    Postova
    7,270
    Zahvala
    858
    723 x hvala u 549 postova

    Normalno Odgovor: Pekmez od duda

    de sliku stabla i koliko je staro stablo

  15. #12
    Moderator console's Avatar
    Član od
    Oct 2008
    Lokacija
    Poznata
    Postova
    10,295
    Zahvala
    2,290
    3,362 x hvala u 2,183 postova

    Normalno Odgovor: Pekmez od duda

    Quote Napisao/la: Anabela Pogledaj Post
    de sliku stabla i koliko je staro stablo
    evo ljepotana, dvanaestgodisnjak

    s titom sam imao buducnost a ovi su mi ukrali i proslost

  16. console, hvala na tvom postu od seljaka:

    Anabela (30.06.15)

  17. #13
    Anabela's Avatar
    Član od
    Oct 2006
    Lokacija
    Livada
    Postova
    7,270
    Zahvala
    858
    723 x hvala u 549 postova

    Normalno Odgovor: Pekmez od duda

    baš je ljepotan

  18. #14
    Moderator console's Avatar
    Član od
    Oct 2008
    Lokacija
    Poznata
    Postova
    10,295
    Zahvala
    2,290
    3,362 x hvala u 2,183 postova

    Normalno Odgovor: Pekmez od duda

    a tek ja da se vratimo pekmezu, druga tura isla je na pasiranje i samo da kazem da nije slavno pocelo jer se jako tesko u komadima pasira ali moj mozak, brzina i spretnost su ga u sekundi stapnim mikserom pripremili za pasiranje koje je posle toga trajalo par minuta, uglavnom koscice su prosle a peteljke i ostatak su zavrsili u kompostu sve zajedno pola sake

    s titom sam imao buducnost a ovi su mi ukrali i proslost

  19. 3 Seljaka kaže: fala console za ovaj post

    Anabela (01.07.15),fenix77 (30.06.15),tarantula (01.07.15)

Bookmarks

Bookmarks

Pravila Postanja

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •