PDA

View Full Version : Sladoledi



Pure Evil
26.08.07, 15:57
Ananas sa sladoledom i narom





Potrebno je:



1. 1 nar,
2. 2 bebi ananasa,
3. 20 g putera,
4. 3 kafene kašičice braon šećera,
5. 1/2 kafene kašičice vanilinog šećera,
6. 1 pomorandža,
7. 2 supene kašike ruma,
8. 150 g sladoleda od vanile,
9. 10 g seckanih pistaća.



Ananas oljuštiti, iseći na malo deblje kolutove i iseći srednji deo. Rastopiti puter u tiganju, poređati ananas i posuti šećerom i vanillin šećerom. Oko 4 minuta karamelizovati i stalno okretati ananas. Paziti da karamel ne potamni. Pomorandžu iscediti, dodati rum i sve to sipati u tiganj da provri i kratko prokuvati. Staviti ananas na tanjir, dodati sladoled i posuti sa zrncima celog nara i seckanim pistaćima.

Pure Evil
26.08.07, 15:57
Banana split ( za jednu porciju )






Potrebno je : http://www.turbo-kuvar.com/img/banana_split.jpg


1. 1 banana,
2. 3 kugle sladoleda,
3. preliv od voća.





Oljuštiti banane i prepoloviti uzduž. Staviti u tanjir jednu pored druge polovine, da ostane mesta po sredini, gde ćete sipati sladoled. Preliti bilo kojim prelivom, a možete napraviti i domaću glazuru od čokolade.

Pure Evil
26.08.07, 15:57
Crna šumska bomba ( za 6 osoba )






potrebno je : http://www.turbo-kuvar.com/img2/crna-sumska-bomba.jpg

1. sladoled od vanilije,
za sladoled od trešanja :

1. 225 g crnih trešanja, bez
koštica, odmrznutih ako su
bile zamrznute,
2. 225 g šećera u prahu,
3. 3 bjelanjka,
4. 3 dl tučenog slatkog vrhnja

za preljev :

1. 100 g tamne čokolade,
2. 2 žlice trešnjevače.
Pripremite sladoled od trešanja : 175 g trešanja propasirajte u pire. Rastopite šećer u 1,5 dl vode i kuhajte bez miješanja 10 minuta. Umutite bjelanjke u čvrst snijeg. Polako ulijte šećerni sirup, stalno miješajući. Nastavite miješati dok smjesa ne bude čvrsta i hladna. Umiješajte pire od trešanja i tučeno slatko vrhnje. Preostale trešnje fino narežite i umiješajte u smjesu. Izručite u okruglu zdjelu i zamrznite dok se ne učvrsti. Izvadite iz zamrzivača, dobro istucite i vratite u zamrzivač. Sladoled od vanilije premažite po dnu i stijenkama ohlađenog kalupa za puding. Stavite u zamrzivač dok se ne stvrdne. Sladoled od trešanja izručite u sredinu bombe. Poravnajte površinu. Pokrijte i zamrznite. Izvadite poklopac i probodite sredinu do dna da oslobodite zrak. Kalup obložite zagrijanim ubrusom da lakše izručite bombu na tanjur.

Za preljev : čokoladu i trešnjevaču rastopite u vodenoj kupelji. Lagano ohladite te prelijte preko bombe. Ohladite prije posluživanja.

Pure Evil
26.08.07, 15:57
Kup sa sladoledom i trešnjama






Potrebno je : http://www.turbo-kuvar.com/img4/kup-sa-sladoledom-i-tresnja.jpg

1. 500 g svežih slatkih trešanja,
2. 3 kašike šećera,
3. 1/2 šipčice cimeta,
4. 2-3 kašike želea od ribizli,
5. 1 likerska čaša trešnjevače, vinjaka ili ruma,
6. 1 pakovanje krem sladoleda od vanile,
7. ljuspice ili mrvice čokolade.







Trešnje oprati, ocediti i izvaditi koštice. Šećer i cimet kuvati u manjem sudu na niskoj temperaturi, zatim poklopiti i ostaviti da odstoje 2-3 minuta. Mešajući dodati žele od ribizli i potpuno ga rastvoriti. Sud spustiti u hladnu vodu i tako ohaditi trešnje. Dodati trešnjevaču, vinjak ili rum. U 4 čaše rasporediti trešnje i krem sladoled. Krem sladoled vaditi kašikicom prethodno potopljenom u vrelu vodu. Ukrasiti čokoladnim ljuspicama ili mrvicama.

Za 4 porcije.

Pure Evil
26.08.07, 15:58
Kup od sladoleda i bresaka






Potrebno je : http://www.turbo-kuvar.com/img4/kup-od-sladoleda-i-bresaka.jpg


1. 500 g svežih bresaka
(malo prokuvati u vodi sa šećerom),
2. 1 likerska čašica likera od kajsija
ili nekog drugog voćnog likera,
3. 1/8 L sveže pavlake,
4. 25 komada ribanog badema,
5. 1 paketić vanilin šećera,
6. 1 paket krem sladoleda od jagoda.



Breskve izručiti u đevđir, ostaviti sok na stranu i po želji ga servirati sa mineralnom vodom kao osvežavajući napitak. Oceđeno voće prebaciti u činiju, preliti likerom od kajsije ili nekim drugim voćnim likerom. Poklopiti i ostaviti u frižideru. Kuglice od sladoleda vaditi poslastičarskom ili običnom kašikom, prethodno uvek pokvašenom toplom vodom. Ulupati pavlaku, dodati naribani badem i vanilin šećer. Voće, pavlaku i krem sladoled od jagoda rasporediti u 4 čaše. Kup po želji ukrasiti finim keksom, vaflima ili piškotama.

Za 4 porcije.

Pure Evil
26.08.07, 15:58
Kupa od sladoleda






Potrebno je : http://www.turbo-kuvar.com/img4/kupa-od-sladoleda.jpg


1. 250 g konzerviranih trešanja,
2. 4 žiice ruma, rum za poljupce,
3. 25 g šećera,
4. šećer za prženje badema,
5. 1 omot sladoleda od vanilije,
6. 40 g badema,
7. margarin ili maslac za prženje
badema,
8. 4 ploške ananasa,
9. 1/4 L slatkoga vrhnja,
10. 8 poljubaca od bjelanjaka.

Trešnje ocijedimo, stavimo u zdjelu, prelijemo ih rumom i pospemo sa 25 g šećera. Poklopljenu zdjelu s trešnjama stavimo na hladno. Na maslacu lli margarinu popržimo bademe narezane na listiće, dodamo šećer i blago ga karameliziramo. Ananas izrežemo u kockice i umiješamo ga u tučeno slatko vrhnje. U čaše stavimo ananas s vrhnjem i pospemo ga poprženim bademima. Na sredinu stavimo po kuglicu sladoleda, a oko njega poredamo poljupce od bjelanjaka. Poljupce poprskamo rumom te ukrasimo trešnjama i ananasom. Kupu ponudimo vrlo hladnu.

Vrijeme pripremanja: 7-10 minuta.

Pure Evil
26.08.07, 15:58
Krem sladoled od malina






Potrebno je : http://www.turbo-kuvar.com/img4/krem-sladoled-od-malina.jpg


1. 375 g malina,
2. 3 kašike šećera,
3. 1 kašika limunovog soka,
4. 1/4 L sveže pavlake,
5. 2 kesice vanilin šećera.




Maline očistiti, oprati i dobro ocediti. U mikseru propasirati oko 2/3 količine malina (ako upotrebite trešnje, izvadite koštice), Voćnu kašu izmešati sa šećerom i limunovim sokom i ostaviti je u frižider na najgornju pregradu. Čvrsto ulupati pavlaku. Dodati vanilin šećer i pire od malina. Kremom puniti četvrtasti sud za sladoled, ostaviti ga u frizu oko 2 sata. Izvaditi, još jednom promešati i ostaviti ga još jedan sat u frizu. Ukrasiti voćem i servirati u čašama.

Za 4 porcije.

Pure Evil
26.08.07, 15:58
Krem sladoled od vanile sa čokoladom






Potrebno je : http://www.turbo-kuvar.com/img4/krem-sladoled-od-vanile-sa-.jpg


1. 1 veće pakovanje krem
sladoleda od vanile,
2. 1/2 konzerve sa voćem
(breskve, kruške ili mešano),
3. 1/2 šolje voćnog soka,
4. 1/2 šolje šećera,
5. 1 tabla čokolade ili
2-3 prepune kašike kakaa.


Kašikom vaditi sladoled i rasporediti ga u 4 dobro ohlađene čaše. Odozgo staviti voće i čaše do serviranja držati u frizu. Voćni sok (iz konzerve) kuvati sa šećerom 2-3 minuta. Dodati isitnjenu čokoladu ili kakao i pustiti samo malo da zavri. Po želji dodati malo naribane kore od pomoranže ili limuna, morski oraščić u prahu. Servirati sladoled uz vafle ili topao preliv od čokolade.

Za 4 porcije.

Pure Evil
26.08.07, 15:59
Ledena kupa Nuella






Potrebno je po osobi : http://www.turbo-kuvar.com/img4/ledena-kupa-nuella.jpg


1. 1 kuglica sladoleda od vanilije,
2. 1 kuglica sladoleda od čokolade,
3. 1 kuglica sladoleda od lješnjaka,
4. 1 žlica slatkog vrhnja,
5. konzervirane trešnje ili voće iz
glinenog lonca pohranjeno u rumu,
6. 1 čašica jajnog likera.







Čaše ohladimo u hladioniku. Istučemo slatko vrhnje, dodavši mu malo šećera. Jajni liker zagrijemo na pari, neprestano ga miješajući i pazeći da ne zavre. Kuglice sladoleda porazdijelimo u ohlađene čaše i prelijemo ih jajnim likerom. Odozgo stavimo tučeno slatko vrhnje i kupu ukrasimo konzerviranim voćem. Poslužimo odmah.

Vrijeme pripremanja: 5-10 minuta.

Pure Evil
26.08.07, 15:59
Ledena dinja






Potrebno je za 4 osobe : http://www.turbo-kuvar.com/img4/ledena-dinja.jpg


1. 1 dinja, 400 g skute,
2. 4 žlice šećera,
3. 4 žlice instant-kave,
4. 2dl vrhnja,
5. 4-6 žlica brendija,
6. 4 banane, sok 1 limuna.




Dinju raspolovimo, odstranimo joj sjeme, izdubemo je i izdubljeno meso narežemo na kockice. Skutu izmiješamo sa šećerom, kavom i brendijem da bude pjenasta te umiješamo blago istučeno (tek toliko da nije tekuće) vrhnje. Zatim u skutu umiješamo narezanu dinju. Smjesu miješamo u miješalici dok ne postane kao pjena, izlijemo je u posudu za sladoled, pa stavimo 1 sat u ledenicu (zamrzivač). Ponovo je prelijemo u zdjelu i još jedanput istučemo. Zatim je izlijemo u izdubenu dinju, koju smo prethodno poprskali limunovim sokom i posuli šećerom, te je stavimo u ledenicu. Kad se sladoled u dinji dovoljno očvrsne, dinju izvadimo iz ledenice i ukrasimo je usitnjenim bananama i tučenim vrhnjem. Možemo sačuvati i nekoliko komadića dinje te njima uresiti sladoled.

Vrijeme pripremanja: 15 minuta.

Pure Evil
26.08.07, 15:59
Ledena krema od jagoda






Potrebno je za 4-6 osoba : http://www.turbo-kuvar.com/img4/ledena-krema-od-jagoda.jpg


1. 250 g jagoda,
2. 1 limun,
3. 3 dl slatkog vrhnja,
4. šećer,
5. 1 bjelanjak,
6. nekoliko jagoda za ukras.



Jagode očistimo, operemo pod mlazom vode, a zatim ih ocijedimo. Usitnimo ih u električnoj miješalici. Od bjelanjka istučemo čvrst snijeg. Istučemo slatko vrhnje i pošećerimo ga po okusu. Pomiješamo tučeno vrhnje, snijeg od bjelanjka, limunov sok i usitnjene jagode. Kremu ulijemo u čaše ili zdjelice i ostavimo 1 sat u ledenici. Prije nego što je ponudimo, ukrasimo je cijelim jagodama.

Vrijeme pripremanja: 20 minuta.

Pure Evil
26.08.07, 15:59
Ledena kupa s ribizom






Potrebno je : http://www.turbo-kuvar.com/img4/ledena-kupa-s-ribizom.jpg


1. 500 g očišćenoga crvenoga
ribiza (svježeg ili zamrznutog),
2. 8 poljubaca od badema,
3. 3 žlice šećera,
4. 300 g sladoleda od vrhnja,
5. 1 čaša tučenoga vrhnja,
6. 1 omot vanilin-šećera,
7. 1 čašica slatkog likera.


Šećer i vanilin-šećer u nekoliko žlica vode otopimo na umjerenoj vatri, a zatim sirup maknemo s vatre i dodamo mu liker. Ribiz istresemo u zdjelu. Poprskamo ga pripremljenim sirupom i ostavimo u hladioniku 1 sat. Prije nego ribiz nudimo, u posudice za sladoled stavimo sloj zdrobljenih poljubaca od badema, na to sloj sladoleda, te sloj ribiza, i još jedanput sloj sladoleda i ribiza. Kupu ukrasimo tučenim slatkim vrhnjem i bobicama ribiza.

Vrijeme pripremanja : oko 30 minuta.

Pure Evil
26.08.07, 16:00
Ledena krema od kave






Potrebno je : http://www.turbo-kuvar.com/img4/ledena-krema-od-kave.jpg


1. 150g šećera,
2. 1 žlica instant kave,
3. 1 žličica nezaslađenog kakaa,
4. 2 jaja, 1/4 L slatkoga vrhnja,
5. 1 čaša mlijeka.

Za ukras:
1. nekoliko zrna kave.


Jaja i šećer miješamo u električnoj miješalici 30 sekundi, na to dodamo kakao i kavu te miješamo još 30 sekundi. Ulijemo mlijeko i tučeno vrhnje, lagano promiješamo, te smjesu izlijemo u spravu za pravljenje sladoleda. Postupamo prema uputama koje su priložene uz spravu za pravljenje sladoleda. Ako nemamo sprave za pravljenje sladoleda, izlijemo smjesu u posudice i stavimo ih u zamrzivač. Hladionik naravnamo na najnižu temperaturu. Moramo paziti da smjesa ne seže do ruba posudica. Kada se smjesa u posudicama djelomično ščvrsne, promiješamo je lopaticom i ponovno stavimo u zamrzivač. To ponovimo još jedanput, a zatim ostavimo smjesu u zamrzivaču još 1 sat. Prije nego što je poslužimo, kremu ukrasimo zrnima kave.

Vrijeme pripremanja: oko 15 minuta.

Pure Evil
26.08.07, 16:00
Nadjevena dinja






Potrebno je : http://www.turbo-kuvar.com/img4/nadjevena-dinja.jpg


1. 2 vrlo zrele dinje, 300 g šećera,
2. sok 1 limuna, 1 čašica trešnjevače
ili sličnoga pića,
3. voće pohranjeno u ćupu s rumom
(ili svježe, ili konzervirane trešnje,
marelice, jagode, maline, grožde i sl.),
4. 2 dl slatkoga vrhnja.

Dinje raspolovimo i odstranimo im sjeme s vlaknima. Jednu polovicu dinje ostavimo čitavu, a trima polovicama izdubemo meso i zatim ga zgnječimo. Na blagoj vatri, u 1 šalici vode, rastopimo šećer. Tiganj maknemo s vatre i u šećer umiješamo limunov sok. Dobro promiješamo sirup i zgnječene dinje, te smjesu ulijemo u posudu za pravljenje sladoleda. Posudu ostavimo u zamrzivaču oko 1 sat. Kad se počne zamrzavati, smjesu istresemo iz posude i temeljito je promiješamo. Posudu operemo i obrišemo te u nju ponovo ulijemo smjesu. Taj postupak ponovimo nekoliko puta. Čitavu polovicu dinje narežemo na sitne komadiće, prelijemo trešnjevačom i stavimo u hladionik. Sladoledom od dinja i kockicama dinje ispunimo izdubene polovice dinja, te ukrasimo voćem iz ruma (ili svježim, koje pospemo šećerom i poprskamo limunovim sokom) i tučenim slatkim vrhnjem.

Vrijeme pripremanja: oko 1 sat.

Pure Evil
26.08.07, 16:00
Sladoled od jagoda ( za 4 porcije )






potrebno je : http://www.turbo-kuvar.com/img2/sladoled-od-jagoda.jpg

1. 600 g jagoda,
2. 300 g šećera,
3. 1 limun ( ili neki liker),
4. 2 dl vode.





U posudu stavite šećer i vodu i na vatri polako kuhajte sirup, sve dok se na površini ne počne stvarati pjena. Skinite ga sa vatre i ostavite da se ohladi. Stavite jagode, prethodno očišćene i oprane, u jednu zdjelu, dodajte limunov sok ili čašicu nekog likera i ostavite ih malo da upiju miris, zatim ih propasirajte ili umutite električnom mješalicom. Dodajte u propasirano voće hladan sirup, dobro promiješajte, ulijte ga u stroj za sladoled, zatvorite ga i stavite da se hladi u zamrzivač. Ako nemate stroj za sladoled, kad pripremite smjesu, dobro je miješajte električnom miješalicom nekoliko trenutaka, ulijte je u posudice za led i ostavite u zamrzivaču dok se ne smrzne. Zatim izvadite smrznutu smjesu u posudu, promiješajte električnom miješalicom, vratite je u posudice za led, pa u zamrzivač, dok ne dobijete potrebnu čvrstoću sladoleda.

Pure Evil
26.08.07, 16:00
Sladoled od vanile ( za 4 porcije )






potrebno je : http://www.turbo-kuvar.com/img2/sladoled-od-vanile.jpg

1. 4 žumanjka,
2. 170 g šećera,
3. 1/2 vrećice vanilin šećera,
4. 1 prutić vanilije,
5. 1/2 litre mlijeka.




Pripremanje sladoleda strojem- Ulijte mlijeko u zdjelu, dodajte prutić vanilije i vanilin šećer, pa polako pustite da provri. Ugasite vatru ( ili skinite sa vatre, ako je štednjak električni ), prekrijte posudu i ostavite da se malo odmori. Dugo mutite žumanjke sa šećerom, sve dok ne postanu pjenasti, dodajte uz stalno miješanje, vruće mlijeko i stavite na umjerenu vatru, stalno miješajući i pazeći da ne provri. Kad se krema počne zadržavati na žlici, skinite je s vatre i ostavite da se ohladi, ali ne u hladnjaku, povremeno promiješajte. Procijedite kremu kroz sito ili cjediljku, ulijte je u stroj za sladoled, zatvorite odgovarajućim poklopcem i stavite u zamrzivač. Poklopac stroja za sladoled sadrži mehanizam s miješalicama, koje se automatski uključuju i stalno miješaju sladoled, uklanjajući tako sloj leda koji se strvara na dnu i na stijenkama posude, prenoseći ga u sredinu. Stroj za sladoled ima poseban kabel, koji se provuče kroz vrata zamrzivača i uključi u utičnicu. Miješalice se zaustave kad naiđu na jak otpor, odnostno kad se sladoled dovoljno stvrdne, tada skinite poklopac i držite sladoled u istoj posudi do služenja.
Pripremanje sladoleda ručno- Pošto ste pripremili kremu, ohladite je i ulijte u jednu ili više posudica za led ( izvadite pregradne rešetke ). Možete upotrijebiti i posudu od lakog aluminija. Stavite jednu ili više posuda i zamrzivač, koji ste uključili na najnižu temperaturu. Masa koju želite zalediti ne smije doći do vrha posude u kojoj se ledi, jer se prilikom hlađenja obujam povećava. Pričekajte da se masa djelomično stvrdne, a zatim lopaticom pažljivo promiješajte, pa ponovo vratite u zamrzivač. Istu radnju treba ponoviti još jednom, nakon stanovitog vremena, sve dok, nakon poslednjeg sata hlađenja, sladoled ne bude spreman za upotrebu. Možete ga poslužiti u čaši sa slojem pirea od kestena i šlagom.

Pure Evil
26.08.07, 16:01
Sladoled bomba






Potrebno je : http://www.turbo-kuvar.com/img4/sladoled-bomba.jpg


1. 1 L ulupane rashlađene
pavlake,
2. 4 režnja ananasa,
3. 2 prepune kašike šećera,
4. 150 g čokolade za kuvanje,
5. 1/3 teglice slatkog od jagoda,
6. 1 kašika pistacija,
7. 125 g šećera u prahu,
8. 3 kesice učvršćivača za
krem.


Ostaviti pavlaku na hladnom mestu. Ananas sitno iseckati. Kuvati šećer i ananas 5 minuta i ostaviti da se hladi. Nad vodenom parom rastopiti čokoladu. Oljuštiti pistacije i krupno ih iseckati. Penasto umutiti ohlađenu pavlaku i učvršćivač. Uz stalno mešanje dodati šećer u prahu. Ulupanu rashlađenu pavlaku rasporediti u 3 činije. U jednu činiju staviti ohlađenu tečnu čokoladu i izmešati je sa pavlakom, u drugu ananas sa pistacijama i izmešati sa pavlakom, u treću slatko od jagoda i izmešati ga sa pavlakom. Okruglu činiju ohladiti u frižideru, na dno staviti najpre čokoladu sa pavlakom, zatim jagode sa pavlakom i na kraju ananas sa pavlakom. Poklopiti i ostaviti 4 sata u frižideru. Pre serviranja na trenutak sud potopiti u vrelu vodu i prebaciti sladoled na tanjir za serviranje. Lepo ga ukrasiti.

Za 8 porcija.

Pure Evil
26.08.07, 16:01
Sladoled iznenađenja






Potrebno je : http://www.turbo-kuvar.com/img4/sladoled-iznenadjenja.jpg


za biskvitno tijesto:
1. 2 bjelanjka,
2. 2 žlice vode,
3. 100 g šećera,
4. 1 vanilin šećer,
5. 4 žumanjka,
6. 40 g jestivoga škroba,
7. 40 g brašna,
8. 1 vrhom puna žličica
praška za pecivo.

Za slatki snijeg:
1. 3 bjelanjka,
2. 150g šećera,
3. 1 žumanjak.

Za nadjev:
1. 250 g sladoleda.

Od 2 bjelanjka i 2 žlice vode istučemo čvrst snijeg, postepeno dodajući šećer i vanilin šećer. Na kraju umiješamo žumanjke i brašno, pomiješano s jestivim škrobom i praškom za pecivo. Tepsiju obložimo namašćenim pergament papirom i u nju nanesemo u tankom sloju biskvitno tijesto. Ispečemo ga u zagrijanoj pećnici. Pečeni biskvit izvrnemo na ubrus. Papir odstranimo. Dok se biskvit hladi, od bjelanjaka istučemo vrlo čvrst snijeg, postepeno mu dodajući šećer, a na kraju umiješamo žumanjak. Sladoled uvijemo u biskvitno tijesto. Stavimo ga na vatrostalni pladanj i premažemo zašećerenim snijegom. Pladanj stavimo pod vrlo vrući gril ili u vruću pećnicu. Pečemo dok snijeg ne porumeni i odmah poslužimo.

Vrijeme pripremanja: 25 minuta, vrijeme pečenja: 7-10 minuta.
Temperatura pećnice: 200-225 °C.
Mjesto pečenja: srednja rešetka. Vrijeme pečenja pod grilom: 45-60 sekundi.

Pure Evil
26.08.07, 16:01
Sladoled od marmelade






Potrebno je za 4 osobe : http://www.turbo-kuvar.com/img4/sladoled-od-marmelade.jpg



1. 200 g domaće marmelade,
2. 150 g vode,
3. 50 g slatkoga vrhnja
(a može i više).









Marmeladu malo zgnječimo viljuškom, prelijemo je vodom i promiješamo. Tučeno vrhnje oprezno umiješamo u marmeladu. Smjesu porazdijelimo u zdjelice za zamrzavanje sladoleda i stavimo ih u zamrzivač. Čim se smjesa počne zamrzavati, još je jedanput promiješamo, a zatim vratimo u zamrzivač da se dokraja zamrzne. Sladoled možemo, po želji, ukrasiti tučenim slatkim vrhnjem, voćem ili čokoladom. Za pripravljanje ovoga sladoleda najprimjerenija je marmelada od jagoda, malina, marelica i ribiza.

Vrijeme pripremanja: 15 minuta.

Pure Evil
26.08.07, 16:01
Sladoled s preljevom






PINGVIN http://www.turbo-kuvar.com/img4/sladoled-s-preljevom.jpg

4 cl višnjevca, 2 kuglice sladoleda od vanilije i sok od 1/4 limuna stavimo u čašu, prelijemo sokom od crnog ribiza i poslužimo sa slamčicom i žličicom.

SJEVERNI POL

4 cl višnjevca, 2 cl ruma i 2 kuglice sladoleda od jagoda stavimo u čašu te prelijemo tonikom. Poslužimo sa slamčicom i žličicom.

MAŠTOVITI KOKTEL

2 cl višnjevca, 5 dijelova narančina soka, 1 dio limunova soka i 3-4 kapljice ruma stavimo u visoku čašu, te prelijemo mineralnom vodom. Ukrasimo kriškom naranče.

Pure Evil
26.08.07, 16:02
Sladoled od vanilije s malinama






Potrebno je za 4 osobe : http://www.turbo-kuvar.com/img4/sladoled-od-vanilije-s-mali.jpg


1. 500 g sladoleda od vanilije,
2. 200 g svježih malina,
3. 2 žlice šećera,
4. suho bijelo vino,
5. sok 1 limuna, 4 banane.

Za ukras:
1. zamrznuto tučeno
slatko vrhnje,
2. maline.


Maline temeljito očistimo i isplahnemo u bijelom vinu, zatim ih pospemo šećerom, poprskamo limunovim sokom i ostavimo oko 30 minuta u hladioniku da se natope. U hladionik stavimo i zdjelice za sladoled. Prije nego što sladoled namjeravamo ponuditi, zdjelice obložimo ploškama banane, zatim na dno zdjelica složimo najprije polovicu malina. Na njih žlicom raspodijelimo sladoled, pospemo ga ostatkom malina i poškropimo sokom koji se nakupio dok su se maline natapale. Zdjelice na kraju uresimo ledenim tučenim vrhnjem i cijelim malinama.

Vrijeme pripremanja: 15 minuta.

Pure Evil
26.08.07, 16:02
Sladoled s breskvama i preljevom






Potrebno je : http://www.turbo-kuvar.com/img4/sladoled-s-breskvama-i-prel.jpg


1. 1 duguljasti omot sladoleda,
2. 1/2 staklenke konzerviranih bresaka,
3. 1 žlica maslaca, 1 žlica šećera,
4. 1 čaša jakog ruma ili vinjaka,
5. 1/2 pločice čokolade.




Vatrostalnu tepsiju ohladimo u ledenici. U hladnu tepsiju stavimo sladoled i opet je metnemo u ledenicu. Breskve ocijedimo. U tavi zagrijemo maslac, dodamo šećer i karameliziramo ga. Na šećer složimo breskve, malo ih zagrijemo, a zatim prelijemo rumom ili vinjakom i flambiramo. Još goruće breskve složimo po sladoledu. U tavu ulijemo malo soka od bresaka, dodamo zdrobijenu čokoladu i zagrijavamo dok se ne rastopi. Na kraju breskve i sladoled prelijemo čokoladnim preljevom i odmah ponudimo.

Vrijeme pripremanja: 15 minuta.

Pure Evil
26.08.07, 16:02
Sorbet od malina






Potrebno je : http://www.turbo-kuvar.com/img4/sorbet-od-malina.jpg


1. 1/4 L vode,
2. 100 g šećera,
3. 1 limun,
4. 375 g malina,
5. 1 kašikica malinovače,
6. 1/8 L ulupane
zaslađene pavlake.


Voće kuvati sa šećerom i korom od 1 limuna 5 minuta. Procediti. Propasirati maline. Malinovaču promešati sa ohlađenim sirupom. Ostaviti 8 sati u frižideru. Dodati ulupanu pavlaku. Činiju staviti u nešto veći sud sa ledom, vodom i 2-3 kašike soli. Staviti u friz. Servirati u hladnim čašama.

Za 4 porcije.

Pure Evil
26.08.07, 16:03
Sorbet od pomorandže






Potrebno je : http://www.turbo-kuvar.com/img4/sorbet-od-pomorandze.jpg


1. 1/2 L sveže oceđenog
soka od pomorandže,
2. 125 g šećera,
3. sok od 1 limuna,
4. 1 belance.




Sok od pomorandže i naribanu koru jedne pomorandže izmešati sa šećerom i limunovim sokom i kuvati 10 minuta. Ostaviti u frizu 8 sati. Ulupati čvrstu penu od belanceta. U veći sud staviti kockice leda, vodu i 2-3 kašike soli. Sleđenu pomorandžu staviti u drugu činiju i spustiti je u sud sa ledom. Još jednom dobro ulupati pomorandžu i pavlaku. Ostaviti 1 sat na hladnom mestu i servirati u hladnim čašama.

Za 4 porcije.

Pure Evil
26.08.07, 16:03
Tortice od sladoleda






Potrebno je : http://www.turbo-kuvar.com/img4/tortice-od-sladoleda.jpg


1. 3 žlice krupno mljevenih
badema,
2. 25 g naribane čokolade ili
čokolade u prahu,
3. 2 žlice ruma,
4. 4 velika poljupca od zaslađenih
tučenih bjelanjka
(koje pravimo sami ili
kupimo u slastičarnici),
5. 1 omot sladoleda,
6. 4 žlice malinova sirupa.


Poljupce izdubemo. Pomiješamo bademe, čokoladu i rum te tom smjesom napunimo poljupce. Sladoled izrežemo u 4 pljosnata komada. Na staklene tanjuriće porazdijelimo sladoled, na sladoled stavimo napunjene poljupce i sve prelijemo malinovim sirupom. Poslužimo odmah.

Vrijeme pripremanja: 5 minuta.

agathaa
26.08.07, 16:51
Pure, ajmo nesto jednostavnije, isprobano!:belj:
http://www.dkimages.com/discover/previews/884/20103002.JPG
Sladoled od cokolade
130 gr cokolade, 4 jaja, pola litre mlijeka, 120 gr secera

cokoladu rastopiti, zumanjke pomijesati sa secerom, dodati pola litre vrelog mlijeka i rastopljenu cokoladu. mjesati na vati dok ne pocne vrijeti, pa propasirati, staviti u posudice i onda u zamrzivac na dobro hladenje!

mona
26.08.07, 16:57
ja imam dobar za sladoled koji se ne kuha. iskopat cu kasnije

agathaa
26.08.07, 16:58
ajde daj...a jel nesto jednostavno?!

mona
26.08.07, 17:08
ma da, samo se mucka jedno s drugim. dok se mamek vrati, metnem

agathaa
26.08.07, 17:10
super...ajde kad stignes stavi!